给山楂穿上漂亮的雪衣----山楂糖雪球

西马栀子

给山楂穿上漂亮的雪衣----山楂糖雪球

山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜适度，十分诱人。糖雪球和冰糖葫芦相比，糖雪球外表没有那么硬脆的糖，看起来“白里透红”很漂亮。口感要比传统糖葫芦柔软、细腻。

主料

山楂200克

辅料

白糖100克

配料

山楂糖雪球的做法步骤

1.准备好食材。
2.山楂洗净，擦干水分。
3.用笔杆从山楂的蒂部扎透。这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
4.锅放火上，放入白糖和水，小火熬制。
5.熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。
6.快速搅拌均匀。
7.倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。
8.倒出，让山楂完全冷却即可。

小窍门&温馨提示

山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。

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