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给山楂穿上漂亮的雪衣----山楂糖雪球
西马栀子
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山楂糖雪球非常好吃,外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸,酸甜适度,十分诱人。糖雪球和冰糖葫芦相比,糖雪球外表没有那么硬脆的糖,看起来“白里透红”很漂亮。口感要比传统糖葫芦柔软、细腻。
简单
烧
酸甜
十分钟
食材明细
主料
山楂
200克
辅料
白糖
100克
配料
水
100ml
白醋
1/2汤匙
淀粉
1勺
山楂糖雪球的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
山楂洗净,擦干水分。
3.
用笔杆从山楂的蒂部扎透。 这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
4.
锅放火上,放入白糖和水,小火熬制。
5.
熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。
6.
快速搅拌均匀。
7.
倒入处理好的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。
8.
倒出,让山楂完全冷却即可。
小窍门&温馨提示
山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。
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