山楂糖雪球

四月豆

山楂糖雪球

看到北方的朋友们，个个都会做一道山楂雪球，我也试试，家里只有黄冰糖，虽然没那么雪白，但也算成功。卖山楂那写着倒牙山楂，意思是很酸？哈哈😄，做出酸酸甜甜，正合我胃口。

主料

辅料

清水100g

调料

食盐1匙

山楂糖雪球的做法步骤

1.准备的食材。
2.山楂需放少许盐。
3.加清水泡一会，洗干净，沥干。
4.称取冰糖，和同样重量的清水。
5.冰糖加水开小火一边煮一边搅拌。
6.冰糖溶化后由小泡变大泡，即可停火。
7.停火两分钟左右，倒入干水的山楂。
8.不停的翻炒。
9.让每个山楂裹上一层糖。
10.继续翻炒。
11.翻炒至糖凝固即可。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1、炒糖结束后温度较高，应停一两分钟再倒入山楂，不然温度过高山楂容易开裂。
2、用透明无色的冰糖效果最佳。

分类：小吃零食冬季食谱

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