红油豆花

521mamin

红油豆花

简单爽口几颗做小吃，又很下饭的全能菜哦

主料

黄豆200克

辅料

红油豆花的做法步骤

1.泡豆子
2.一夜之后
3.磨豆子
4.过滤豆渣
5.煮豆浆
6.倒入煮熟的豆浆
7.葱切丝
8.撒上蒜酥（做红油的副产品）
9.撒上红油
10.红油做法，辣椒和芝麻混合
11.蒜切丁
12.姜切丁
13.冷油下锅翻炒姜蒜和花椒八角
14.爆香起锅
15.滤油倒入辣椒和芝麻混合物里用油温烫熟辣椒和芝麻
16.成品红油
17.红油配豆花绝佳搭配，豆花滑嫩，红油香辣

小窍门&温馨提示

油倒入辣椒的时候一定是高温，否则辣椒烫不熟就不香了，也不能辣椒下锅，那样会焦也不好，总之辣椒易熟，只要油温够的话烫熟是最佳

分类：小吃热菜

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