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红油豆花
521mamin
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简单爽口几颗做小吃,又很下饭的全能菜哦
简单
煮
麻辣
一天
食材明细
主料
黄豆
200克
辅料
辣椒
30克
芝麻
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
油
50ml
内酯王
1g
八角
1个
红油豆花的做法步骤
1.
泡豆子
2.
一夜之后
3.
磨豆子
4.
过滤豆渣
5.
煮豆浆
6.
倒入煮熟的豆浆
7.
葱切丝
8.
撒上蒜酥(做红油的副产品)
9.
撒上红油
10.
红油做法,辣椒和芝麻混合
11.
蒜切丁
12.
姜切丁
13.
冷油下锅翻炒姜蒜和花椒八角
14.
爆香起锅
15.
滤油倒入辣椒和芝麻混合物里用油温烫熟辣椒和芝麻
16.
成品红油
17.
红油配豆花绝佳搭配,豆花滑嫩,红油香辣
小窍门&温馨提示
油倒入辣椒的时候一定是高温,否则辣椒烫不熟就不香了,也不能辣椒下锅,那样会焦也不好,总之辣椒易熟,只要油温够的话烫熟是最佳
分类:
小吃
热菜
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