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我的糖果梦之二——圣诞小饼干
sj_leon
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本来是要做圣诞节的姜饼的,可是家里的人都不太喜欢姜粉的味道,估计牛牛也不会吃,所以还是改成了普通小饼干的配方,然后做上装饰。本人很没有画画的天赋,也没有什么灵感,大家凑合看吧,我画得有点丑,不准笑哦!
初级
烘焙
奶香
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
110克
黄油
50克
鸡蛋
25克
糖粉
150克
盐
一小撮
蛋白
20克
柠檬汁
1小勺
圣诞小饼干的做法步骤
1.
原材料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮。
2.
黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑。
3.
鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
4.
筛入低筋面粉。
5.
揉成一个光滑的面团。
6.
把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用饼干模具切出一个个的面片。
7.
烤盘上铺上油纸,把切出来的面片摆放在烤盘上,刷上10克蛋加20克水的蛋水液静置20分钟,再刷一次蛋水液,放入烤箱中层,190度,15至20分钟。
8.
糖霜材料:蛋白20克,糖粉150克,柠檬汁1小勺。
9.
蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。
10.
裱花袋中放入糖霜,底部剪一个小口,在饼干上画上喜欢的图案。
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