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豆腐炖鲅子鱼
A苹果小厨
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中午下班时,看到小菜场有小鲅子鱼在卖,10元2斤,回家数数,10元正好买了10条,小小的,拣了四条最小的,和豆腐来炖。奶白的汤汁,鲜美极了。
简单
炖
清淡
二十分钟
食材明细
主料
豆腐
适量
鲅子鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
配料
芝麻油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
豆腐炖鲅子鱼的做法步骤
1.
将鲅子鱼去内脏。
2.
切成小段。
3.
锅中油烧热,入鱼段翻炒,变色加入葱姜段。
4.
加入适量水、盐、料酒。
5.
加入豆腐大火煮开,转达中小火慢炖至汤汁汤变白。
6.
西兰花切成小朵。
7.
加入鱼汤中略煮。
8.
加入芝麻油。
9.
加入胡椒粉调味出锅。
小窍门&温馨提示
炒鱼段时不必放太多油,这道菜以清淡为主。
分类:
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