尖椒牛肉

1.原料素牛里脊肉，切成片，然后尖椒切成菱角块；

2.牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.

3.锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；

4.锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟，在到入辣椒一起过油，沥干油备用；

5.炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉辣椒翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.