豆仁粿

• 
  1.绿豆仁先泡1小时后加适量白糖入锅蒸至软糯
• 
  2.锅中加少许水烧开放入红糖，煮到糖完全溶解关火
• 
  3.煮沸的糖水立刻加入粉中
• 
  4.用筷子搅成絮状（此时粉差不多已被烫熟）
• 
  5.稍凉后用手揉成光滑的面团
• 
  6.蒸好的绿豆仁分成大小均匀的团状
• 
  7.取一小块面团在掌心压扁包入豆馅，收口后再压扁
• 
  8.入锅蒸20分钟即可

小窍门&温馨提示