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蛋白椰丝球
孙霖夏雨
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周日去水产市场那的调料店买烘焙用的纸杯,看他家的椰蓉不错,便买了2斤。回来参考君之的方子做了蛋白椰丝球和蛋黄椰丝球,味道都很不错
初级
烤
果味
半小时
食材明细
主料
糖
50克
椰丝
80克
蛋白
2个
辅料
面粉
20克
奶粉
20克
蛋白椰丝球的做法步骤
1.
将所需材料准备好
2.
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖放在一个大碗中
3.
混合均匀
4.
蛋白用筷子打散
5.
把蛋白倒入椰丝里
6.
手搅拌均匀,和成面团
7.
取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球
8.
把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝
9.
用这个方法把面团全部搓成小球,摆入烤盘
10.
送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右
11.
烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软
小窍门&温馨提示
椰丝球不要做的太大,大小要均匀
用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥
分类:
糕点
烘焙
烤箱菜
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