铁板豉椒鱿鱼

红豆厨房发布

铁板豉椒鱿鱼

今天再次用铁板做了一道茶菜，最经典的铁板鱿鱼，很不错那！

食材明细

主料

鲜鱿鱼一条
胡萝卜半个

辅料

配料

豆豉酱适量

铁板豉椒鱿鱼的做法步骤

1.材料：鲜鱿鱼一条洗净切丝，胡萝卜半个，洋葱半个，青红椒各一个，泡椒两个（喜欢辣可多放几个），豆豉酱少许，葱姜蒜。
2.鱿鱼用胡椒粉白酒腌制一时，开水焯一下过凉，炒锅热油爆香葱，姜，蒜，泡椒粒。
3.加入豆豉酱炒香。
4.加入洋葱，胡萝卜，一点糖，料酒翻炒均匀。
5.再加入青红椒，鱿鱼翻炒，最后加一些水淀粉翻炒均匀。
6.倒入加热的铁板中即好（铁板加热时抹一些香油）。

分类：热菜家常菜老人川菜宴客菜午餐

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