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【香醉鹅肝】意想不到的味道
小厨飘香
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其他
二十分钟
主料
鹅肝酱
一盒
豆腐皮
一张
辅料
花雕酒
80克
高粱酒
20克
清水
50克
鱼胶片
10克
香醉鹅肝的做法步骤
1.
1.制作花雕啫喱。准备好花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶片。
2.
2.将鱼胶片用清水浸泡至软。
3.
3.将泡软的鱼胶片10克、清水50克、花雕酒80克、高粱酒20克一起倒入小锅内,煮沸后关火。
4.
晾凉后倒入保鲜盒,如冰箱冷藏室冷藏过夜。
5.
准备好鹅肝酱。
6.
将鹅肝酱用模具分割好,入冰箱冷藏室冷藏。
7.
准备一张千层腐皮。
8.
将腐皮浸泡后过开水焯一下。
9.
做蚝油香醋汁。两勺蚝油、两勺香醋、一勺糖,搅拌均匀。
10.
将鹅肝酱摆放至腐皮上。
11.
将花雕啫喱切碎摆在鹅肝酱上。
12.
分类:
热菜
家常菜
法国菜
查看全部(共12步)
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