莴苣辣牛柳

A苹果小厨

莴苣辣牛柳

用的是牛里脊，照顾到大众的口味，没敢用太辣的干红椒，在锅中也只是轻煸，完全可以被大家接受。红椒红肉配上翠绿绿的莴苣丝，解腻又养眼，拿它来招待客人吧，很好的下酒呢兼下饭菜呢！

主料

牛脊肉适量

辅料

配料

莴苣辣牛柳的做法步骤

1.牛里脊切成细条。
2.加入蚝油、料酒、糖、淀粉上浆。
3.锅中放适量油烧至180度左右，下肉丝滑出。
4.将肉丝捞出后沥油。
5.锅中留少许底油，入干红椒煸炒。
6.倒入牛肉丝炒匀，加莴苣丝。
7.加盐调味，炒均，放熟白芝麻。
8.翻匀出锅。

小窍门&温馨提示

1、牛肉丝入油滑过后，炒出来非常嫩。

2、喜欢辣口，可多放辣椒。

分类：热菜

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