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同学,你是派大星吗?星星戚风蛋糕
雪儿飞飞xx
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终于做出了不开裂不塌腰不回缩的戚风,口感细腻绵软,拿出来秀一下,感谢CANDEY
初级
烤
甜味
三刻钟
主料
鸡蛋
3个
低粉
60克
白芝麻盐
10克
油
40克
水
45克
白砂糖
40克
淀粉
7克
星星戚风蛋糕的做法步骤
1.
所有材料
2.
分离蛋清蛋白
3.
分离好的分别装到盆里
4.
蛋黄里倒入油和水
5.
拌匀后筛入低粉
6.
拌好的蛋黄糊
7.
糖和淀粉拌匀,蛋白打出粗泡后分次加入,直到打发
8.
取三分之一蛋白到蛋黄糊里
9.
拌匀
10.
剩下的蛋白全倒进蛋黄糊里
11.
拌匀
12.
倒进模具里
13.
摔模后,镇出气泡,蛋液也平整了很多
14.
分类:
糕点
烘焙
查看全部(共14步)
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