同学，你是派大星吗？星星戚风蛋糕

雪儿飞飞xx 发布

同学，你是派大星吗？星星戚风蛋糕

终于做出了不开裂不塌腰不回缩的戚风，口感细腻绵软，拿出来秀一下，感谢CANDEY

食材明细

主料

星星戚风蛋糕的做法步骤

1.所有材料
2.分离蛋清蛋白
3.分离好的分别装到盆里
4.蛋黄里倒入油和水
5.拌匀后筛入低粉
6.拌好的蛋黄糊
7.糖和淀粉拌匀，蛋白打出粗泡后分次加入，直到打发
8.取三分之一蛋白到蛋黄糊里
9.拌匀
10.剩下的蛋白全倒进蛋黄糊里
11.拌匀
12.倒进模具里
13.摔模后，镇出气泡，蛋液也平整了很多
14.烤箱预热130度，烤三十分钟出炉，再摔一下，让里面热气出来，倒扣在烤网上，晾凉以后脱模

分类：糕点烘焙

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