丝瓜花蛤汤

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丝瓜花蛤汤

这花蛤，没有花钱，是朋友在海边挖回来的，送来时正鲜活，用海水养着吐尽了泥沙。丝瓜也没有花钱，是娘家小院里自已种的，只有少量的香菇，是花钱买的，做了一大碗鲜美至极的丝花蛤汤。

食材明细

主料

辅料

蒜适量

配料

丝瓜花蛤汤的做法步骤

1.花蛤用海水或淡盐水养半天，吐尽泥沙。
2.锅中放少量油，爆香蒜片。
3.加入去皮切滚刀块的丝瓜和斜刀片的香菇翻炒。
4.加入花蛤。
5.加入适量水，待汤汁烧开，花蛤开口时，加盐、芝麻油、胡椒粉调味即可。

小窍门&温馨提示

丝瓜去皮切块后放淡盐水中泡不变色。

分类：热菜汤类汤羹

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