辣椒蒸茄子

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  1.茄子切成长条。
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  2.锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。
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  3.煎至两面发黄，盛出。
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  4.尖椒切成长条，盖在茄子上。
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  5.洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。
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  6.入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。

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