纯手工电饭锅戚风蛋糕

老U爱小轩哥

纯手工电饭锅戚风蛋糕

领导不准买烤炉，只好馋得时间做做电饭锅蛋糕，以解馋虫。没买打蛋机，只有一个打蛋器，虽然打的手软手酸，但看到美味的蛋糕，什么都是值得滴。

食材：低粉120克、鸡蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量

主料

电饭锅戚风蛋糕的做法步骤

1.食材如图：低粉120克、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量
2.鸡蛋4只
3.面粉过筛
4.混合面粉、泡打粉、20克白糖、盐、水
5.将蛋黄和蛋清完全分开
6.四个蛋黄放入混合粉中
7.慢慢搅拌，分次加入油
8.搅成面糊
9.蛋清放入另外一个无油无水的盆中
10.在蛋清中加入适量白醋和10克白糖，使劲打吧
11.分次加入白糖
12.这样还不可以，继续打啦
13.终于打得差不多啦，要成摩丝状哟
14.将1/3的蛋白放入蛋糊中搅拌
15.搅匀后再倒回蛋白中继续搅拌
16.大功告成，这样就好了，动作要轻
17.电饭锅内胆擦油后，预热
18.再将蛋糊缓慢倒入内胆，震动几下，除去气泡
19.按下电开关，跳闸后，焗10分钟
20.再次按下电开关，跳闸后再焗10分钟，可关掉电源
21.将内胆取出倒出蛋糕
22.为了美味，手再酸软也值得哟

分类：糕点

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