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意式香浓菜汤
老杨的厨房
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这是一款适合中国胃的西式汤,很好喝,尤其是配着硬邦邦的面包,泡在里面吃。
简单
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
培根
三片
土豆
一个
辅料
圣女果
八个
芹菜
一棵
杂菜
一把
红腰豆
一把
洋葱
半个
大蒜
五瓣
配料
黄油
15克
盐
一茶匙
胡椒粉
茶匙
意式香浓菜汤的做法步骤
1.
原料图。红腰豆泡一夜。
2.
土豆切丁,加一碗水打成泥。洋葱蒜切末,芹菜培根切丁,圣女果切两半。
3.
锅里融化黄油,小火把洋葱蒜炒香。
4.
放入培根,炒出油,放入杂菜,小番茄,腰豆炒均匀。
5.
倒入土豆泥,一碗牛肉汤或者骨头汤。大火煮开,调入盐,胡椒粉小火熬煮到腰豆软(不要烂),汤汁成茄汁色。
6.
汤汁浓郁后,加入芹菜大火煮开即可。
小窍门&温馨提示
1,这个汤浓郁就是土豆泥的作用。特别香浓好喝。
2,没有高汤就用水或者浓汤宝,或者鲜鸡汁等代替,我觉得只用水也很好喝的。
3,红腰豆可以用红豆代替,但是记住一定要提前泡软。不然很难煮。
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