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1.鲈鱼剔出净肉，切成小块漂洗一下。
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2.加葱姜水放入搅拌机打成鱼茸。
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3.倒入碗中，加适量的盐搅拌上劲，再加入一勺色拉油和少许淀粉搅拌均匀。
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4.把鱼茸装入裱花袋。
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5.在清洗干净的紫苏叶上裱出花朵造型。
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6.紫苏叶有股淡淡的清香，还可以去除异味。
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7.花心放入一颗枸杞子。
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8.薄千张也来做个造型，取一片千张，叠上两次，从一边切出梳子花刀，也就是切到三分之二处。
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9.从一边卷起。
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10.用两根干粉丝插入固定。
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11.莴笋切成方块，用一双筷子放在下面，切成薄片，让其底部相连。
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12.一直切到边。
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13.然后交叉切成条。同样用筷子垫在下面。
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14.胡萝卜用同样的方法切出花瓣，在盐水里泡一会，花瓣会自然散开，而且涮烫后口感更脆爽。
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15.摆入盘中。
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16.其他原料清洗干净和羊肉卷一起也摆入盘中。
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17.把肉骨头放入锅中炖出浓白的骨头汤，调一下底口，倒入小火锅中。
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18.准备好小料和沾酱。
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19.烧开投入原料。
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20.花一样的食材在锅中翻腾，好看也美味。
菜谱
