素三鲜

木头妈的厨房

素三鲜

一道鲜亮、好吃而又有营养的冬日佳肴。黄色、绿色、黑色、红色。。。。。。
如果炒的时间短一点，彩色还会更鲜亮。为了孩子吃，我一般都会略微炒过一点，颜色不好看，吃起来不脆，但是重要的是儿子喜欢吃这口。

主料

辅料

大葱10克

配料

色拉油少量
极鲜酱油几滴

素三鲜的做法步骤

1.准备原材料。
2.木耳要提前两小时泡凉水发。
3.黄瓜和胡萝卜切成菱形炒出来更好看一些，因为我切成平行四边形了。大葱切片。
4.将鸡蛋打到碗了，打混。
5.先到入色拉油，把鸡蛋炒好。盛出。然后重新倒入剩下的色拉油，大约15克左右。
6.等油开后放入葱片，滴入几滴生抽。先倒入胡萝卜片然后是黄瓜片，翻动接着放入木耳。翻炒2分钟左右。关火。盛出。如图。

小窍门&温馨提示

1、也可以不滴生抽，这样炒出来色泽不够亮丽，可是我很喜欢扁的葱香味道，没有这几滴生抽，不提味道。

2、如果喜欢吃老一点的，可以多炒几分钟，但不易长，否则营养流失。

3、黄瓜可以去皮，但是一般我不去皮。

分类：热菜

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