菜谱

金丝鸟窠

 蜜糖厨房

拔丝地瓜的升级版!

主料
辅料
金丝鸟窠的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、糖稀的熬制注意火候,可以用油熬,似乎比这个难些,下次试试。

2、薯球插牙签,是为了方便缠绕糖稀,长方形也是为了增加面积,可以削圆。也可以用细小的叉子。

3、拉丝越细越好,尽量避免糖坨大块地挂在薯球上,影响美观,糖干后稍加热,动作迅速。炸的薯球一次不要太多,因为糖反复加热,糊后会苦。

蜜糖厨房 创建于 2013-01-12 10:34:44

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