宴客美味——肉酿茄龙

落雨无声

宴客美味——肉酿茄龙

儿子很喜欢吃茄子，更爱吃肉茄夹，如果茄夹多上几层就会变成这样，孩子说这很象龙虾身上剥下来的壳，取什么菜名好呢，既然这茄夹长得象龙身，就叫肉酿茄龙吧！

主料

辅料

肉酿茄龙的做法步骤

1.猪肉糜加入盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水，再加入剁碎的虾仁拌匀
2.往一个方向搅上劲
3.长茄子切成小段
4.在每个茄段上割出七刀，不要割断
5.将拌好的虾肉料填入茄子缝，让其自然的弯曲
6.摆入盘中放锅里蒸熟
7.西蓝花掰成小朵，放沸水里焯煮一下捞出
8.蒸好的茄夹出来一些汤汁
9.另起锅将汤汁倒入，加一点鸡精，加入薄水淀粉勾成欠
10.将汤汁浇在茄夹上，中间放上西兰花，还有刨出的胡萝卜花即可。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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