家常萝卜焖鱼丸

火镀红叶

家常萝卜焖鱼丸

萝卜焖鱼丸，非常家庭式的做法，不要少看萝卜与鲮鱼这么一般般的食材，配起来味道却是鲜美无比呀，试试吧，保证不会错的

主料

萝卜适量
鲮鱼肉适量

辅料

配料

萝卜焖鱼丸的做法步骤

1.萝卜、鲮鱼肉、虾米、葱、香菜、荣华腊肠
2.萝卜切块，葱、香菜切碎（另留一些上碟用），虾米、荣华腊肠切小粒
3.在鲮鱼肉内加入所有切碎的材料与调味料（生粉除外），腌上10分钟
4.加入生粉，拌均匀，并把所有材料用手摔至有弹性，待用
5.热锅，下油。下蒜片，爆出香味
6.下萝卜块，稍煎一下，下糖、鸡粉、蚝油和水，煮开
7.在煮萝卜的同时，在手上抹点色拉油，把鲮鱼肉丸的材料挤成小丸，待用
8.待萝卜块煮至6成熟，下鱼丸，加盖焖煮10分钟左右
9.下葱，香菜即可上桌

小窍门&温馨提示

做鲮鱼菜，不要下姜，不然鱼肉的肉质会松散

分类：热菜

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