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山药鲫鱼汤
爱跳舞的老太
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山药的药用价值与食用价值,越来越被人们所重视。
按照我们家乡的传统习惯,山药一贯就是“百搭”。
山药可以与禽肉类做菜,也可以与蔬菜类做菜,更可以与水产类做菜.
山药鲫鱼汤,就是一款非常传统的家乡菜.
初级
焖
原味
半小时
食材明细
主料
山药
150克
鲫鱼
200克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
山药鲫鱼汤的做法步骤
1.
鲫鱼去鳞去腮去肚洗净
2.
山药去皮洗净切厚片,浸人清水中
3.
锅里油热,放下鲫鱼两面煎透
4.
放适量清水,加料酒,葱,姜
5.
大火煮开,中火20分钟。
6.
放入山药,大火煮开,中火煮至山药熟.
7.
加盐煮1分钟。
8.
加胡椒粉,加葱花即可。
小窍门&温馨提示
1.鱼汤要用大中火煮,鱼汤才会白.
2.水要一次性加满。
3.调料尽量少放。
分类:
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