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桃酥
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孟老师的桃酥。把白油改做了黄油,因为没有白油。其实很想用猪油的,怕有人不乐意。不过黄油也挺好的
简单
酱
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋粉
65克
糖粉
35克
小苏打
1/8小勺
泡打粉
1/8小勺
盐
1/8小勺
黄油
38克
全蛋
15克
辅料
全蛋
适量
核桃
15克
桃酥的做法步骤
1.
准备用料
2.
将一半低筋粉,放入烤箱,上下火180度,烤15分钟,取出晾凉
3.
糖粉,全部低筋粉,小苏打,泡打粉一起过筛
4.
加入黄油
5.
搓成松散的粉状
6.
加入全蛋
7.
抓成均匀的面团
8.
搓成8克/个的小球,放入烤盘
9.
按个小坑
10.
刷上蛋液,放上1/4颗核桃
11.
放入烤箱,中层,上下火17度,烤分钟,熄火后继续焖分钟
12.
出炉
小窍门&温馨提示
烘烤温度和时间需根据自家烤箱酌情调整。
核桃无需事先烘烤
分类:
烘焙
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