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桃酥

1粗茶淡饭1

说起桃酥,相信许多人都爱吃,我也如此,它特有的香味和口感总会得到众多人喜爱,尤其是老人和孩子。
由于爱吃桃酥,但又怕买来吃的不健康,所以只好自己动手做,然而制作桃酥也并非那么容易,和的面团不能太干也不能太软,面团太干,烤出来的成品酥脆度不够,口感不好;太软,成品的裂纹出不来,影响卖相。所以,只要按照配方来制作,不要轻易的去减少油量,把握好烤制的温度和时间,便可以制作出满意的桃酥来。
不过,桃酥虽然好吃,但它毕竟属于高糖高脂食品,一次食用量不宜过多,我每天控制在一道两块,不敢多吃,呵呵,怕长肉肉O(∩_∩)O~

主料
辅料

桃酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、面粉的吸水量不同,如果面团有点干,可以再倒入少许鸡蛋液
2、糖的量可根据自己口味来添加,个人认为这个量已经够甜了
3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节
4、没吃完的桃酥一定要密封保存,否则受潮变软就不好吃了

分类: 烘焙 老人 下午茶 其他菜系
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