私房菜--美味的糖醋鲢鱼头

秋雁红枫

私房菜--美味的糖醋鲢鱼头

鲢鱼在我们这非常珍贵，商家一般把头切下来单独卖，价钱要比鱼身子贵好多呢，做好了确实好吃，我们家就愿吃糖醋味的。我做的糖醋鲢鱼头还是不错的哟。

主料

鲢鱼头1个

辅料

糖醋鲢鱼头的做法步骤

1.鱼头洗净控干待用
2.大蒜和大姜切成片
3.锅里加底油烧热，为了拍照锅里冒气了。
4.把鱼头下锅翻一下，两面都用油煎一下
5.依次倒上料酒、醋、酱油
6.倒入水，接近齐平鱼头
7.放上数粒花椒
8.放上姜蒜
9.锅里的水剩一半的时候加上两勺糖
10.水接近收干的时候的时候，鱼已经烧好了，用锅铲把鱼头铲入盘子里面
11.开始调汤，放入味精，再倒入小许醋、水淀粉勾欠
12.把调好的汤倒入鱼头上即成，酸甜咸可口，吃了还想吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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