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酱爆腐竹鸭
小美的美味
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做这个菜的时候,正在听郭大爷的屌丝男青年,然后满脑子都是那句“鸭架子熬白菜”。
简单
烧
咸甜
十分钟
食材明细
主料
鸭脯肉
适量
辅料
腐竹
适量
配料
甜面酱
适量
老抽
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
白酒
适量
姜丝
适量
酱爆腐竹鸭的做法步骤
1.
鸭脯肉切片,腐竹开水泡发待用。
2.
腐竹开水泡发。整块鸭脯肉入水,放入花椒,大料桂皮(一定要少量),再浇点儿白酒进去,大火开后小火20分钟。
3.
鸭脯肉切片,姜丝用热油爆香,放入鸭脯肉翻炒,稍稍出油放入腐竹,加入酱油上色。
4.
最后,甜面酱依照个人口味加入就好。
小窍门&温馨提示
个人觉得料酒味道太大,不如白酒去腥来得舒服~
分类:
热菜
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