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山药木耳肉片
慧乔的天空
发布
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
山药
1根
木耳
适量
五花肉
适量
辅料
姜
适量
花椒
适量
红椒
适量
蒜苗
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
山药木耳肉片的做法步骤
1.
食材。
2.
木耳提前用冷水泡发。
3.
姜切片,红椒和蒜苗斜切段,木耳撕成小朵。
4.
五花肉去皮切成薄片。(不去也可以,入冷冻室稍冻要好切些)
5.
山药去皮切成圆片。(怎么切都行,随自己喜好)
6.
热锅凉油,下入花椒爆香后捞出不要。
7.
再下入姜片爆香,倒入五花肉片炒出油后下料酒去腥。
8.
倒入木耳翻炒。
9.
倒入山药片继续翻炒,调入盐。
10.
山药炒至透明色,倒入红椒和蒜苗炒匀。
11.
起锅前调入鸡精和少许清水,翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、不喜欢五花肉的可以用瘦肉,不过个人认为五花肉要香很多,而且简单不用腌制。
2、山药去皮可试试在流水中边冲边刮,手不会痒。
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