百叶结烧肉

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百叶结烧肉

百叶结，就是百叶打成的结，百叶是豆制品，可以炒、烧，打成结有嚼劲，和肉烧很香，老少皆宜。

主料

辅料

配料

百叶结烧肉的做法步骤

1.把五花肉切厚片。
2.准备好配料。
3.准备好的百叶结。
4.把肉飞水。
5.锅里入油，炒香洋葱、生姜、八角。
6.加入五花肉煸炒二三分钟。
7.加入料酒小半匙、香醋1匙、老抽2匙，炒匀。
8.加入百叶结，入糖和黄豆酱炒匀。
9.加入适量的水，加盖烧至15至20分钟。（我家肉肉不会烧太烂的，看肉厚度和家人能接受程度）。
10.加入葱花和盐，收汁就可出锅了。

小窍门&温馨提示

1、肉可以不飞水，生肉下锅煸炒至变色加入调料也可以。

2、加点香醋，易烂不油腻。加点陈皮味更香了。

分类：热菜

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