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三文鱼皮骨汤
叶瑞茜
简单
煮
清淡
十分钟
主料
三文鱼皮，骨
500g
辅料
姜片，香菜
少许
配料
猪油，盐巴，鸡精，料酒
少许
三文鱼皮骨汤的做法步骤
1.
三文鱼皮骨洗净，起锅加入猪油，姜丝，爆香，放入三文鱼皮骨煎至略金黄
2.
煎好的三文鱼皮骨
3.
沙锅加水煮开，放入姜片，料酒（一小勺），倒入煎好的三文鱼皮骨
4.
盖上锅盖，中火煮十分种，鱼汤变白
5.
加入盐巴，鸡精，撒入香菜，胡椒粉提香，关火
6.
做好的鱼汤煎鱼用猪油煎可以保留鱼的香气又可以提香，还可以盖掉鱼的腥味使鱼更香美。
小窍门&温馨提示
切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。
分类：
汤羹
查看全部(共6步)
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