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家常酸辣粉
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我个人一直喜欢重口味的饮食,但随孩子也跟着吃的清淡了起来,可有时候又特馋酸辣粉。于是自己在家做着吃。我吃我的酸辣味的,孩子就吃原味的汤粉,可吃起来都很开心。
简单
煮
微辣
半小时
主料
红薯粉
适量
辅料
猪肝
适量
包菜
适量
配料
玉米油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
老抽
适量
醋
适量
白糖
适量
辣椒粉
适量
家常酸辣粉的做法步骤
1.
备好调味料和配菜
2.
粉条提前用冷水泡发后过下开水,这样后面煮起来就那没那么糊锅底。
3.
将姜蒜处理下切分片或者丝,另外拿个大点的汤碗加入少许辣椒粉备用。
4.
平底锅坐火倒入足够的玉米油烧开
5.
将烧开的玉米油倒些到装辣椒粉的汤碗里炝熟辣椒粉。(记得这时候得把火关掉)
6.
趁着锅内的油温迅速下入切好的生姜和大蒜爆香后,接着加入先前备好的猪肝(这时打开火)迅速的用锅铲将其滑开后不停的翻炒。
7.
等到炒出猪肝的香味后倒入足量的热水烧开后下入粉条煮
8.
待粉条煮的熟透后加入盐,老抽,少许醋,少许白糖调味,起锅前加入洗好的包菜叶(我临时还加了点茶干进去)
9.
分类:
主食
小吃
家常菜
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