椰香桂花糕

落雨无声发布

椰香桂花糕

今天再上一款马蹄糕，桂花的香味夹着椰香，一层一层也很漂亮！

食材明细

主料

椰香桂花糕的做法步骤

1.两只大碗各放马蹄粉125克，各加500ml的水和匀成生粉浆
2.先做桂花糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再放一把干桂花煮成桂花糖水
3.倒入一部分生粉浆勾芡
4.再把煮好的桂花糖水浆冲入生粉浆
5.和匀成半熟桂花粉浆
6.再做椰汁糖水，锅里放白糖和250ml的水，煮至化开，再加入椰子粉煮成椰香糖水
7.倒入一部分生粉浆勾芡，再把煮好的椰子糖水浆冲入生粉浆
8.和匀成半熟椰子粉浆
9.取一平整的平盘，刷少量食用油，先倒入一层椰子粉浆，加盖中大火蒸至凝固，大约3分钟左右
10.再倒入一层桂花粉浆蒸至凝固，为了控制量我用了量杯，这样一杯一层
11.再上一层椰子粉浆蒸至凝固
12.如此反复，到最后一层用桂花粉浆
13.冷却后在边上用小刀划一圈，倒扣脱膜
14.切成菱形状，放蒸笼再蒸热食用

分类：小吃

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