四川名小吃——老妈蹄花

太阳1968

四川名小吃——老妈蹄花

在电视里看到的老妈蹄花，看着就很有食欲，在网上搜到方法，回家自己做了，儿子非常喜欢吃，看来很成功啊！
老妈蹄花，四川小吃，有着美容嫩肤的功效，肥而不腻，软糯入味。
我的做法很正宗啊！！！

主料

猪蹄3个
大白芸豆100克

辅料

配料

老妈蹄花的做法步骤

1.大白芸豆洗净泡一夜。
2.猪蹄洗净去毛，泡一夜，然后斩成小块。
3.沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。
4.砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄即可。加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时。
5.炖好的老妈蹄花汤呈奶白色，很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。
6.将所有蘸料混合在一起即可。
7.吃猪蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！

分类：热菜

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