螃蟹炒年糕

之吗

螃蟹炒年糕

冬天正是吃螃蟹的好时节，由于这个时节的螃蟹格外肥而且肉质最为鲜美，因此它才会成为很多人的最爱。螃蟹不仅好吃，而且还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
虽说在菊黄蟹肥的秋季，也品尝了不少大闸蟹，但美味的东西总会令人回味无穷。日子在季节的转换中反反复复，昨天吃过了阳澄湖的蟹，今日再来品品崇明的蟹。

主料

辅料

螃蟹炒年糕的做法步骤

1.大闸蟹3只。
2.切片年糕。
3.螃蟹从中间一分为二，去除蟹腮等杂质。
4.葱姜切丝，红尖椒切小粒。
5.炒锅热油，下入红椒姜丝煸香。
6.倒入螃蟹翻炒。
7.兑入少许清水。
8.下入年糕翻炒。
9.调入盐、生抽炒至浓稠，撒入葱丝、胡椒鸡精起锅。

小窍门&温馨提示

1、螃蟹性寒，配以黄酒暖胃。

2、河湖蟹要蒸煮熟再吃，不要吃生蟹。

3、河湖蟹要吃活的，死蟹不能吃。

4、现做现吃，不要存放。

5、不得过量食之。

分类：主食热菜家常菜

查看全部(共9步)

螃蟹炒年糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页