夹心狮子头

1.准备五花肉一块，咸鸭蛋两个，地瓜粉喝汤的汤匙两小勺，小葱几根

2.瘦肉先剁碎，肥的切小薄片

3.瘦肉剁好，最后下肥的稍微再剁下，这样吃起来比较好吃有点油水又不腻

4.咸鸭蛋蛋黄切对半，一个切成两个，

5.剁好的肉放入地瓜粉中使肉跟粉捏均匀

6.加点盐，味精，白糖，捏好的肉有点点弹性

7.取一块肉压平，中间放入咸鸭蛋再把肉包起来

8.包好的肉丸子

9.全部包好的肉丸子，还没有处理的

10.锅里放油加热下肉丸子煎炸，在家老妈都是先蒸再稍微炸下，我图方便就直接炸了呵呵

11.炸好的夹心丸子

12.多下来的油锅，多一点点油放入葱头煸香

13.下入狮子头

14.加入水，有高汤加入高汤更好，加到没过狮子头，加盖，我这都烧干的才照

15.出锅前加入葱末，汤里加酱油，加点料酒，味精盐，出锅放入盘中

16.卖相好像不是特别还，呵呵，可是味道还不错地