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蒜苗炒鸡蛋皮
舒舒的厨房
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简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
辣椒
适量
姜
适量
蒜苗
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
蒜苗炒鸡蛋皮的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
蒜苗比较粗,从中间对半切开。然后再切成寸段。
3.
姜和辣椒切成丝。
4.
鸡蛋打入碗中,搅拌成均匀的蛋液。
5.
锅烧热,用刷子均匀地刷上油。(不要倒入油煎蛋皮,否则皮会煎的太厚的)蛋液入锅中煎成蛋皮,分两次煎成两张。
6.
煎好后对半切开,然后重叠在一起。切成长条。
7.
再用刀切成菱形块。
8.
锅中入少许的油,放辣椒和姜丝炸香。先放蒜苗梗炒香
9.
再入鸡蛋皮和蒜叶炒,最后放入盐和胡椒粉,少淋一些开水,拌匀出锅。(淋入开水是菜干让盐和胡椒粉调开,滋润一下菜,我不喜欢太干的)
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