瑶柱炒粉丝

• 
  1.瑶柱洗净，加少许料酒上锅蒸半小时
• 
  2.包心菜、蘑菇柄洗净切丝备用（我忘拍蘑菇柄的照片了）
• 
  3.粉丝用热水泡1分钟马上倒掉热水，加冷水浸泡5分钟，倒掉水加油拌均（可以用剪刀把粉丝剪成小断，这样炒起来的时候容易）
• 
  4.瑶柱蒸好后用刀背拍碎
• 
  5.起油锅，煸炒瑶柱丝出香味盛出备用
• 
  6.重起油锅，打入鸡蛋，用筷子打散
• 
  7.倒入包心菜和蘑菇柄丝翻炒至8成熟
• 
  8.倒入粉丝和瑶柱丝翻炒一会就行（粉丝热水泡过后就软了，所以不用炒很久的）
• 
  9.加入调料盛出即可

小窍门&温馨提示