凤尾松

• 1.韭黄择洗干净，切碎。
• 2.明虾去头以及壳（留尾），去沙线，洗净，沥水，其中6只做成虾泥，加盐，蛋清，韭黄搅匀，另外6只  用盐，胡椒粉二年，料酒腌5分钟备用。
• 3.3  春卷皮对切两半，再对切成4等份。每张春卷涂层虾泥，放1只虾，再卷起来，接口处用蛋清黏合（留虾尾）。
• 4.油烧热，将虾炸至金黄色即可。

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