菜脯煎蛋

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菜脯煎蛋

菜脯在俺老家叫萝卜干，咸而脆口，味道鲜美。俺是山里人，从小视菜脯为命根，即使现在有肉吃了，对菜脯还是割舍不了。

主料

辅料

蒜苗适量

菜脯煎蛋的做法步骤

1.菜脯洗干净，如果觉得太咸就用热水洗两次。然后切碎。
2.锅里放点油先把菜脯炒一下，闻到香味就盛出来
3.鸡蛋两个打散
4.把菜脯放到蛋液里拌均匀
5.平底锅里放点油，等锅热后把蛋液和菜脯倒进去，整平
6.当晃动锅子的时候蛋饼可以滑动的时候翻面再煎一分钟就可以了。我从头至尾用的都是中火。
7.盛出来，喝粥，或是吃白饭都香得很。调味料都不用，鲜美而脆口，真是喜欢。

分类：热菜

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