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风干冬腊肉
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中级
技巧
五香
约三天
食材明细
主料
带皮肉
5斤
辅料
精盐
适量
酱油
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
红糖
适量
味精
适量
风干冬腊肉的做法步骤
1.
带皮肉5斤。
2.
备好的带皮猪肉去细毛冼净待用,将带皮肉改刀。
3.
装盆中,把所有的调料倒进盆里。
4.
用手揉匀后放置一至二天,
5.
第三天将腌好的肉用绳子串好,如图。
6.
挂在通风处晾晒。没有太阳的情况下需要了20天左右。
7.
时间根椐天气而定。晾晒肉有硬度感就行。
分类:
小吃
家常菜
冬季食谱
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