南乳仔排

蘑菇开花一朵朵

南乳仔排

理厨房发现一瓶南乳汁，想起在XXX餐厅吃过的南乳仔排，很想念那个味道，还有那个时候的回忆。
豆腐乳是中国的奶酪，看来我是无法接受全世界奶酪的味道。高级的东西吃不来啊哈哈，但是这个菜我确觉得很好吃，会不会是肉的缘故。。
碰到不喜欢的东西，或许换一种做法就会喜欢了。告诉所有挑食的人哦~~

主料

小排500g

辅料

配料

南乳仔排的做法步骤

1.把主料辅料都准备好，排骨洗干净
2.排骨冷水下锅
3.煮沸后，将排骨捞出
4.中火放油烧热后，放入葱姜蒜爆香
5.放入排骨，翻炒几下后，转小火煎
6.煎到排骨变色，蒜末微微变黄就可以了
7.转中火，倒入两锅铲左右的南乳汁
8.倒入一锅铲左右的料酒
9.加一勺白糖
10.加少许水
11.转大火煮沸，盖上锅盖，转小火煮15分钟
12.差不多时间去看看，汤汁快要烧完，转大火收汁
13.出锅，撒点葱花吧~

小窍门&温馨提示

1.这道菜是不用放盐和味精的，南乳汁已经很咸了

2.不要因为要煎就放很多的油，适量刚好能煎就可以了，不然收汁的时候都是油

3.煎的时候火千万不能大，不然葱姜蒜都黑的分不清谁是谁了

4.没有现成南乳汁的话，可以用豆腐乳，玫瑰豆乳，味道应该都是差不多的（嘿嘿我也没有试过~）

分类：热菜

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