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香香的腊排汤锅
Tracy_gyn
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腊排骨,是我最喜爱的腊味,用它来制作汤锅是再好不过的东西了。在我们这边几乎家家都会做这道美食。
中级
炖
甜味
半小时
食材明细
主料
自制腊排
200g
辅料
各种菌类
150g
各种绿叶蔬菜
100g
香蒜苗
10g
芋头
100g
配料
姜
适量
花椒
适量
草果
适量
大蒜
适量
盐
适量
味精
适量
陈皮
适量
腊排汤锅的做法步骤
1.
自制腊排切成小块。
2.
准备好的调料。
3.
炒锅坐油3成热时下调料爆香后加排骨炒至排骨微黄。
4.
打开高压锅,加入芋头继续炖10分钟。
5.
炖好的腊排汤,白白的好有食欲。
6.
备好的时蔬。
7.
锅中摆好蔬菜,加入腊排汤,煮熟即可。也可先吃排骨,再烫蔬菜(像吃火锅那样。我们这边很流行这样暖暖的吃法哟)。
8.
吃一口,真爽。
小窍门&温馨提示
自制腊排骨的做法:猪排洗净沥干水分,盐和花椒稍稍炒一下均匀抹在排骨上,腌制一周,风干即可。
分类:
热菜
火锅
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