咸菜煨番鸭

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咸菜煨番鸭

前些日子，潮菜上市的时候刚好天气也很好，于是晒了一把咸菜干。这样新鲜晒好的菜干无论蒸肉饼还是做馅都很好吃。今天尝试下做点新的吃。

主料

咸菜干梗适量
番鸭适量

辅料

配料

咸菜煨番鸭的做法步骤

1.咸菜去掉叶子，只留下梗，切段。鸭肉切块，姜切片。
2.爆香姜片和花椒
3.鸭肉放下去炒到香气浓郁，
4.撒点白酒盖一下去腥
5.菜干放进去，加糖翻炒片刻
6.瓦罐准备好，把鸭肉和菜干一起装在瓦罐里。放上水，刚好瞒过材料可以了。中火烧开后转小火接着煨20分钟就可以了
7.整个菜就放了糖做调味品，菜干和鸭肉的味道互相融合，这道菜清爽而不腻，适合那些口味清淡的人。

分类：热菜

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