菜谱大全
搜索

【水晶玉白菜】--- 吃颗玉白菜,来年遇百财

诗心

这是一款有心意、有寓意的精致美食,特别适合热热闹闹、红红火火的年夜饭。吃颗“玉白菜”,来年遇“百财”。

这个“水晶玉白菜”是一个像生的点心,虽然制作起来需要一点耐心,但是当它出锅的那一刻,会让人感觉,什么都值得了,而且并不是很难。在这里我做了超级详细的步骤,连水量也称量过,和大家分享,相信你一定一看就能明白。同时祝福所有的美食家们在新的一年里,事事如意,财源滚滚。

距离过年还有好几天的时间,赶紧练习一下,在年夜饭上露上惊人的一手吧。

主料
辅料
配料

水晶玉白菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:“玉白菜”里包的馅料可依据自己喜好搭配,但不适合包松散的馅料,那样比较难制作。

2:如果是像我这样的香菇糯米肉糜的,也可以加点胡萝卜丁、豌豆等,色彩比较漂亮,但这样搭配已经很好吃了。

3:水量是没有烧开时的水量,因为水烧开后要立即冲入粉里,所以那时候来称量的话比较困难。所以,这里因为工具的原因,会导致烧开后水量的改变,我是用平时泡茶时烧水的电热水壶烧的。如果在炒锅或者奶锅里,放在电磁炉上烧,水量会消耗得比较多。

4:如果介意添加食用色素,可以使用青菜汁或者菠菜汁代替,但效果会差一点。我觉得,一年吃这一次,而且只是1滴食用色素,是没有关系的。

5:在制作时,面剂用湿布盖起来,不然会被风干,那样就不好制作了。

6:蒸制的时候,开水入锅,中火蒸就可以了。因为馅料是熟的,所以不要蒸太久了,面皮熟就可以了。如果还没看明白的话,可以另外问我。

分类: 主食 面食 家常菜
查看全部(共27步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页