菜谱
搜索
【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩
笑笑厨房
发布
初级
烧
中辣
一小时
食材明细
主料
土豆
500克
鸡蛋
1个
面粉
150克
辅料
韩国泡菜
150克
五花肉
100克
牛油
100克
淡奶油
50克
鸡汤
50毫升
帕玛森干酪
30克
洋葱
100克
西葫芦
500克
配料
盐
20克
黑胡椒
适量
橄榄油
适量
韩国辣酱
50克
泡菜意大利面疙瘩的做法步骤
1.
取一个大锅,加足够的冷水,加入10克盐、带皮土豆,大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分,去土豆皮,趁热把土豆压成泥。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后,搅拌均匀,直到土豆全部吸收调味料。
2.
把处理好的土豆泥放到木板上,在木板上撒上一些面粉;双手搓揉直至面团光滑;将大面团分成拳头大小的面团,将其擀成约3厘米厚的长条。
3.
切成2厘米大小的块状。
4.
用手搓揉光滑,并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上,每块之间留出空间,以防止面疙瘩粘在一起。
5.
取一个大锅加水煮沸,加入10克盐;将意大利面疙瘩放入沸水中。
6.
煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温,控干水分即可。
7.
将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片;在锅中放入牛油和橄榄油,放入五花肉煸炒至出油,加入洋葱炒软出香味。
8.
加入西葫芦拌炒后,加入韩国泡菜、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后,再加入淡奶油和鸡汤拌匀略煮1分钟。
9.
熄火装盘,最后放上帕玛森干酪即可。
小窍门&温馨提示
小贴士:
1.煮土豆时,不要把土豆倒入沸水中,用冷水可以防止土豆皮开裂,以免土豆过于潮湿。
2.煮熟的意大利面疙瘩冷藏可储存2-3天;冰冻可储存3个月;速冻后的意大利面疙瘩食用时需要在沸水中煮6-7分钟。
分类:
主食
热菜
泡酱腌菜
家常菜
外国美食
自制食材
儿童
西餐
夏季食谱
午餐
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
双色花卷
鲜虾面
发面馅饼
安心油条
麻酱拌面
猪肝菠菜粥
生滚鱼片粥
腊肉煲仔饭
枣泥发糕
菠菜猪肝粥
牛肉蒸饺
黑米红枣粥
海鲜砂锅粥
简易披萨
炒凉皮
排骨焖面
美食天下首页