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香辣带鱼&枝竹蒸排骨
落叶漫天飞
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很久没吃带鱼了,今天经过海鲜档,顺便买了一条一斤多的回来。再打算蒸个腐竹排骨,炒个青菜,煲个生地龙骨汤。这样就是三菜一汤,一家三口正合适。
简单
烧
微辣
半小时
食材明细
A
带鱼
1斤多
小辣椒
5个
姜片
5片
香葱
3根
B
排骨
1根
腐竹
4片
大蒜
3瓣
葱
2根
姜
3片
配料
盐
适量
油
适量
生抽
适量
生粉
适量
香辣带鱼枝竹蒸排骨的做法步骤
1.
带鱼切段,用辣椒姜丝葱白和油盐生抽生粉调味.放置20分钟.热锅走油,带鱼排下去,中小火煎至金黄.
2.
煎好一面,再换另一面煎.
3.
到熟透撒上葱段就可以起锅.
4.
排骨洗到断血,切成小块,用调料条好味道.腐竹热水泡软剪成段,加入排骨中一起拌均匀.蒸锅烧开水,排骨放进去隔水大火蒸大约20分钟.
5.
中间用筷子翻一次,熟后撒上葱花.
分类:
热菜
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