格子饼干

放逐的青春

格子饼干

很清新的一款格子饼干

开始学习烘焙后，就对一些可爱特别的饼干情有独钟

在网上看到这个方子就小试了下

虽然制作过程比平时的简易饼干略微繁琐了一点

但当吃到美味的饼干时，就觉得再麻烦都不算什么

主料

辅料

草莓粉10克
抹茶粉10克

配料

格子饼干的做法步骤

1.黄油切小块室温软化后打匀
2.加入糖粉搅打均匀
3.分次倒入蛋液
4.用打蛋器搅打均匀
5.取一半打好的黄油，与90克低粉、10克草莓粉拌匀
6.揉成面团
7.另一半打好的黄油，与90克低粉、10克抹茶粉拌匀
8.揉成面团
9.草莓面团擀成1cm厚的长方形，入冰箱冷藏30分钟
10.抹茶面团擀成1cm厚的长方形，入冰箱冷藏30分钟
11.冷藏好后,将面团取出,抹茶面皮表面刷层蛋液
12.盖上草莓面皮轻轻压一下
13.切成1cm的长条
14.长条内侧刷层蛋液，两条左右交错粘在一起
15.再上下交错叠起，每叠加一次都刷层蛋液薄片用以粘合
16.切成0.3cm厚的片，入烤箱170度烤15分钟左右即可

小窍门&温馨提示

①面皮上刷层蛋液可以将面皮更好的粘合到一起

②也可根据个人喜好换成其他的色粉

分类：烘焙儿童饼干下午茶

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