年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼

秋雁红枫

年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼

为了讨个吉利，过年一定要吃鱼，寓意年年有余，日子过的一年比一年富裕

主料

黄花鱼适量

辅料

鸡蛋1个

配料

煎焖黄花鱼的做法步骤

1.黄花鱼一条洗净
2.用姜葱沫、盐、花椒面盐制一下
3.大蒜和姜切片
4.香菜切段
5.葱切丝
6.把盐好的鱼沾上面粉
7.准备好蛋液
8.把鱼挂上蛋液
9.锅底加油烧热
10.放上鱼煎至两面金花，再倒上醋和料酒
11.倒上水，水不用没过鱼
12.放上姜蒜片
13.放上一点花椒面
14.再倒上小许酱油
15.放上盐，开始慢火焖炖
16.十见分钟后水耗的差不多了，放上葱花
17.把鱼铲出来，留下汤汁，倒上味精
18.再倒点糊椒面和醋及撒上点香菜
19.搅拌匀浇到鱼身上即可，这样做的鱼特别鲜美

分类：热菜

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