红红火火团年鱼

水青青

红红火火团年鱼

主料

草鱼1个

辅料

姜丝适量
辣椒丝适量
香菜丝适量

配料

团年鱼的做法步骤

1.鲜草鱼去鱼腮和鱼肠用清水冲冼干净待用。
2.将鱼头取下，鱼肉切花刀，如图。
3.备2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐。
4.码上姜片，倒进2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐和调味鲜合均腌半天入味。
5.备一些姜丝，辣椒丝，香菜丝。
6.将腌入味的鱼摆盘，如图。摆好盘的鱼放进锅里蒸10分钟。
7.将蒸好的鱼码上备好的三丝，如图。
8.另起锅倒进植物油烧开。
9.淋上热油。
10.再淋上辣椒油，香油即成。
11.做好的团年鱼，年年有余。

分类：热菜

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