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农家鱼干

农家鱼干

过年总要准备好多鱼,今年的胖头鱼很大,这批的鱼头冷冻,鱼身子老妈把它们剁成块,暴腌了3天,老爸拿白炭烘了整整一天,八成干的时候再冷冻起来。(原本都是直接烤干,但那样的一般很柴,不太好吃,今年这个要软乎多了)功夫不负有心人吧,很好吃,本来打算过年招待客人的,结果自己接二连三烧了几回了。今天这个是宝爸爸烧的,居然同意让拍照,老老实实打了回下手,几大块鱼被两大一小三个人很快吃光光了。

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分类: 热菜
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