汤圆

食·色

大年初一的早上照例是要吃汤圆的。汤圆馅早就做好了，甚至提前分割成小球，就等着包了。大清早爬起来，这就开始干活了。两种馅料，包成不同的形状，以示区别。

主料

元宵粉200克
水150克
黑芝麻汤圆馅150克

辅料

花生玫瑰汤圆馅150克

汤圆的做法步骤

1.准备用料
2.将元宵粉和水倒入大碗
3.和成软硬适度的面团
4.分割成30个剂子
5.取一个剂子，按成小窝状
6.放入馅料
7.将面皮边缘向上推起
8.逐渐收拢
9.收口后搓圆，这是黑芝麻的
10.花生玫瑰的搓成椭圆形
11.全部包好
12.锅中倒水，烧开
13.逐个放入汤圆
14.转中小火，慢慢煮
15.所有汤圆浮起，即可食用

小窍门&温馨提示

煮汤圆的时候不能用旺火猛煮。水烧开后转中小火慢煮，既容易煮透，也不容易将汤圆皮煮破。

分类：小吃

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